À nouveau dans le Guide Michelin
« Nous sommes ravis d’être à nouveau sélectionnés par le Guide Michelin pour leur parution de 2023 ! »
Être dans le Guide Michelin, c’est une chose. Y figurer à nouveau, c’est la confirmation que la cuisine d’À la 12 s’inscrit dans la durée, que l’exigence n’est pas un effet de mode, mais une constante.
Pour le restaurant gastronomique de Thomas & Laura François à Delme, cette sélection 2023 vient couronner plusieurs années d’un travail profondément ancré dans le territoire mosellan : cuisine végétale, produits du potager, saisons respectées, accueil soigné.
Une distinction qui se confirme dans le temps
La sélection 2023 ne marque pas un début, elle s’inscrit dans une continuité. À la 12 figure dans le Guide Michelin depuis plusieurs années. Un parcours cohérent, construit pas à pas.
Ce que cette sélection reconnaît:
🌿
Une cuisine végétale sincère
Thomas François défend depuis les origines une cuisine centrée sur le végétal, légumes du potager en permaculture, herbes aromatiques, fleurs comestibles, produits de saison.
🏡
Un ancrage territorial fort
Delme, la Moselle, le Saulnois, le restaurant puise dans son territoire, travaille avec des producteurs locaux et cultive ses propres légumes à quelques kilomètres de la salle.
👨👩👧
Une maison de famille depuis 3e génération
Thomas & Laura François incarnent la troisième génération à tenir les rênes de cet établissement. Une transmission, une cohérence, une identité qui se construit sur le long terme.
🍷
Une cave à vins vitrée & un hôtel 15 chambres
Au-delà de la cuisine, c’est toute une expérience, belle sélection de vins mise en valeur par une cave vitrée, hôtel 15 chambres pour prolonger la soirée, à 30 minutes de Metz et Nancy.
« Au plaisir de vous accueillir ! » – Laura & Thomas
Venez découvrir la cuisine sélectionnée par Michelin
Une table gastronomique à 30 minutes de Metz et de Nancy, dans un cadre intimiste au cœur de la Moselle.
