À La 12 s'invite sur Moselle TV
« Recettes Gourmandes avec Thomas François du restaurant À La 12 »— Émission Recettes Gourmandes, Moselle TV, novembre 2025
Novembre 2025 : Thomas François, chef du restaurant À La 12, retrouve Renée-Anne sur le plateau de l’émission Recettes Gourmandes diffusée sur Moselle TV. Au programme, une recette autour du céleri rave, légume de saison par excellence, humble en apparence, généreux en cuisine.
C’est l’occasion de plonger dans les coulisses du restaurant : les assiettes, bien sûr, mais aussi le potager qui les nourrit, et le portrait de ceux qui les font exister.
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Recettes Gourmandes avec Thomas François du restaurant « À La 12 »
Une recette autour du céleri rave
Pour cet épisode, Thomas François a choisi le céleri rave, un légume d’automne souvent sous-estimé, que la cuisine végétale et sincère du restaurant sait sublimer. Textures travaillées, assaisonnements précis : l’exercice télévisé devient une vraie fenêtre sur la philosophie de la table.
Derrière chaque assiette, il y a un choix : celui des produits. Et ce choix, chez À La 12, commence bien avant les fourneaux.
Raphaël et le potager : la source
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Portrait de Raphaël, maraîcher du potager.
L’émission donne également la parole à Raphaël, qui travaille avec le restaurant depuis le début du projet. C’est lui qui cultive, au fil des saisons, les légumes du potager, ces superbes légumes dont Thomas François fait la matière première de sa cuisine. Un partenariat de confiance, ancré dans le territoire, qui donne du sens à chaque assiette.
Une cuisine de territoire, vue de l'intérieur
Au-delà de la recette, c’est l’image du restaurant tout entier qui se donne à voir : la salle, le potager, les hommes et les femmes derrière les coulisses. Moselle TV offre ici une plongée rare dans l’univers d’À La 12, une adresse qui défend, saison après saison, une cuisine de proximité, moderne et enracinée.
Venez vivre l'expérience
Ce que vous venez de voir à l’écran existe dans l’assiette. Réservez votre table au restaurant À La 12 et découvrez la cuisine de Thomas François en vrai.
