Protocole Covid
Chez nous
Mise en place d'un nouveau protocole sanitaire...
A compter du 17 octobre, nous appliquerons un protocole sanitaire renforcé dédié à tous les restaurants de France.
Voyons les changements qui vont s'opérer :
Restaurant - Hôtel
Bonjour et bienvenue À la 12 !
La réservation est vivement conseillée et le port du masque nécessaire lors de vos déplacements dans l'établissement.
A bientôt
Thomas, Laura & toute l'équipe
Opération "J'achète Moselle Sud"
Autour de nous
Vous pouvez en profiter chez nous !
Les opérations de mise en avant des commerces locaux se poursuit avec la Communauté de Communes du Saulnois qui propose de bonifier en euros des bons d'achats achetés en ligne. Vous pourrez ensuite dépenser cette bonification dans un autre commerce affilié.
Une bonne façon de profiter d'une bonne table ou pour tout simplement se faire plaisir !
Chèques Qualité MOSL
Autour de nous
A dépenser chez vos producteurs et restaurant préférés !
Depuis quelques jours, les chèques Qualité MOSL arrivent dans les boîtes aux lettres des heureux gagnants du concours organisé il y a quelques semaines par Moselle Attractivité. Ce sont désormais 100.000 chéquiers Qualité MOSL qui sont dans les mains des mosellans !
Hôtel
Au centre du village de Delme, nos chambres sont idéales pour les voyageurs d'affaires ou pour les touristes de passage... Une halte indispensable à proximité de Metz et Nancy !
Idée cadeau
Chez nous
Faites profitez vos amis ou votre famille d'un moment gourmand À la 12, offrez un bon cadeau !
Pour les fêtes, mais pas seulement, nous proposons nos deux menus à offrir :
- Menu Perception à 3 plats (entrée + plat + dessert) à 36€ ou avec le fromage en plus à 45€
- Menu Expression à 7 plats (menu dégustation) à 64€
Ces deux formules peuvent s'accompagner de formule accord mets & vins.
Pages
Le menu végétal est de retour !
La saison du Menu Végétal va enfin commencer ...
lisez la suite vous saurez tout !
Alors pour les nouveaux venus et peut-être adeptes potentiels de la cuisine des légumes, j'explique un peu les choses...
Un jeudi soir par mois, nous organisons un dîner avec une thématique autour des légumes. Non pas un menu végétarien, mais la création de plats avec le légume au centre de l'assiette ; en revanche on ne s'interdit pas d'utiliser viande ou poisson pour accompagner, dans une sauce par exemple.
C'est un menu en 4 plats proposé à 49€. Une option accord mets/vins est également proposée à 17€ de plus.
A vos agendas, voici toutes les dates :
16 avril / 21 mai / 25 juin / 16 juillet / 20 août / 17 septembre / 15 octobre
A bientôt
Laura
Chez nous
Hôtel
Au centre du village de Delme, nos chambres sont idéales pour les voyageurs d'affaires ou pour les touristes de passage... Une halte indispensable à proximité de Metz et Nancy !
Petit déjeuner
pains, viennoiseries, confitures maison, fromage & jambon de pays et plus encore pour bien commencer la journée...
Protocole Covid
Chez nous
Mise en place d'un nouveau protocole sanitaire...
A compter du 17 octobre, nous appliquerons un protocole sanitaire renforcé dédié à tous les restaurants de France.
Voyons les changements qui vont s'opérer :
- 6 personnes maximum par table, enfants compris
- Mise en place d'un cahier de rappel où nous collecterons les noms, prénoms & numéros de téléphone. Nous devrons fournir ces données en cas de besoin de "contact tracking"
- Règlement effectué à table
- Fermeture temporaire des vestiaires
- Pas de consommation debout et pas de danse
- Port du masque obligatoire, ni visière, ni mentonnière pour l’équipe
- Port du masque pour la clientèle jusqu'à l’arrivée du premier plat et lors de tous les déplacements dans l'établissement
- Afficher la jauge de votre établissement, c'est à dire la capacité d'acceuil maximale. Chez nous elle est de 60 personnes pour la partie Restaurant et 48 personnes pour le Côté Réfectoire.
Et toujours d'actualité :
- Présence de gel hydroalcoolique
- Distance de 1 mètre entre les tables
- Organisation de la circulation des clients à l'intérieur de l'établissement
- Réservation conseillée avec respect de l'horaire indiqué afin de réguler les arrivées
Nous mettons tout en oeuvre pour lutter contre la propagation du coronavirus et espérons que vous passerez un moment agréable et serein en compagnie de notre équipe.
Au plaisir de vous accueillir,
Laura & Thomas
Protocole Covid
Chez nous
Mise en place d'un nouveau protocole sanitaire...
A compter du 17 octobre, nous appliquerons un protocole sanitaire renforcé dédié à tous les restaurants de France.
Voyons les changements qui vont s'opérer :
- 6 personnes maximum par table, enfants compris
- Mise en place d'un cahier de rappel où nous collecterons les noms, prénoms & numéros de téléphone. Nous devrons fournir ces données en cas de besoin de "contact tracking"
- Règlement effectué à table
- Fermeture temporaire des vestiaires
- Pas de consommation debout et pas de danse
- Port du masque obligatoire, ni visière, ni mentonnière pour l’équipe
- Port du masque pour la clientèle jusqu'à l’arrivée du premier plat et lors de tous les déplacements dans l'établissement
- Afficher la jauge de votre établissement, c'est à dire la capacité d'acceuil maximale. Chez nous elle est de 60 personnes pour la partie Restaurant et 48 personnes pour le Côté Réfectoire.
Et toujours d'actualité :
- Présence de gel hydroalcoolique
- Distance de 1 mètre entre les tables
- Organisation de la circulation des clients à l'intérieur de l'établissement
- Réservation conseillée avec respect de l'horaire indiqué afin de réguler les arrivées
Nous mettons tout en oeuvre pour lutter contre la propagation du coronavirus et espérons que vous passerez un moment agréable et serein en compagnie de notre équipe.
Au plaisir de vous accueillir,
Laura & Thomas
Opération "J'achète Moselle Sud"
Autour de nous
Vous pouvez en profiter chez nous !
Les opérations de mise en avant des commerces locaux se poursuit avec la Communauté de Communes du Saulnois qui propose de bonifier en euros des bons d'achats achetés en ligne. Vous pourrez ensuite dépenser cette bonification dans un autre commerce affilié.
Une bonne façon de profiter d'une bonne table ou pour tout simplement se faire plaisir !
Plus d'informations sur le site : https://jachetemosellesud.fr/
A bientôt
Laura
Opération "J'achète Moselle Sud"
Autour de nous
Vous pouvez en profiter chez nous !
Les opérations de mise en avant des commerces locaux se poursuit avec la Communauté de Communes du Saulnois qui propose de bonifier en euros des bons d'achats achetés en ligne. Vous pourrez ensuite dépenser cette bonification dans un autre commerce affilié.
Une bonne façon de profiter d'une bonne table ou pour tout simplement se faire plaisir !
Plus d'informations sur le site : https://jachetemosellesud.fr/
A bientôt
Laura
Chèques Qualité MOSL
Autour de nous
A dépenser chez vos producteurs et restaurant préférés !
Depuis quelques jours, les chèques Qualité MOSL arrivent dans les boîtes aux lettres des heureux gagnants du concours organisé il y a quelques semaines par Moselle Attractivité. Ce sont désormais 100.000 chéquiers Qualité MOSL qui sont dans les mains des mosellans !
Dans le but de soutenir l’économie de proximité, Moselle Attractivité et le Département ont lancé l’opération des chéquiers Qualité MOSL. Ces chèques cumulables sont à utiliser chez les producteurs, restaurateurs & artisans labellisés Qualité Mosl.
A très vite
Laura
Chèques Qualité MOSL
Autour de nous
A dépenser chez vos producteurs et restaurant préférés !
Depuis quelques jours, les chèques Qualité MOSL arrivent dans les boîtes aux lettres des heureux gagnants du concours organisé il y a quelques semaines par Moselle Attractivité. Ce sont désormais 100.000 chéquiers Qualité MOSL qui sont dans les mains des mosellans !
Dans le but de soutenir l’économie de proximité, Moselle Attractivité et le Département ont lancé l’opération des chéquiers Qualité MOSL. Ces chèques cumulables sont à utiliser chez les producteurs, restaurateurs & artisans labellisés Qualité Mosl.
A très vite
Laura
Ouverture / Fermeture Exceptionnelles
Chez nous
Le Restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi 14 juillet au déjeuner.
Nous vous proposerons notre carte habituelle avec le Menu Perception, le Menu Expression et les suggestions A la Carte.
N'hésitez pas à suivre ce lien pour consulter un exemple de notre carte : Cliquez ici ! Celui-ci est donné à titre indicatif car la carte évolue au fil des jours.
En revanche, nous serons fermés le mercredi 15 juillet.
Ensuite nous prendrons un peu de vacances entre le 27 juillet et le 5 août.
A très vite,
Laura
Ouverture / Fermeture Exceptionnelles
Chez nous
Le Restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi 14 juillet au déjeuner.
Nous vous proposerons notre carte habituelle avec le Menu Perception, le Menu Expression et les suggestions A la Carte.
N'hésitez pas à suivre ce lien pour consulter un exemple de notre carte : Cliquez ici ! Celui-ci est donné à titre indicatif car la carte évolue au fil des jours.
En revanche, nous serons fermés le mercredi 15 juillet.
Ensuite nous prendrons un peu de vacances entre le 27 juillet et le 5 août.
A très vite,
Laura
Fête des papas
Chez nous
Le dimanche 21 juin, à l'occasion de la fête des pères,
nous proposerons une formule spécifique. Parce qu'il n'y a pas de raison que les mamans soient plus chéries que les papas !
Alors à vos réservations !
A bientôt
Laura
Fête des papas
Chez nous
Le dimanche 21 juin, à l'occasion de la fête des pères,
nous proposerons une formule spécifique. Parce qu'il n'y a pas de raison que les mamans soient plus chéries que les papas !
Alors à vos réservations !
A bientôt
Laura
On va enfin pouvoir vous revoir !
Chez nous
La nouvelle est tombée le jeudi 28 mai...
... nous pouvons enfin accueillir des clients au Restaurant !
**** L'hôtel sera ouvert normalement, mais nous allons continuer au moins la semaine prochaine à proposer les repas pris en chambre (dîner et petit déjeuner).
**** Pour le restaurant, nous vous donnons rendez-vous à partir de mercredi midi.
Voici les horaires d'ouverture pour les deux premières semaines :
- Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche de 12h à 13h30
- Vendredi et Samedi soir de 19h à 21h
Nous proposerons toujours les deux offres avec le menu du jour le midi en semaine et le Restaurant à tous les services.
**** Le service de vente à emporter va continuer, avec une offre différente de celle de ces dernières semaines.
Quelques éléments à savoir pour votre venue :
- le port du masque sera obligatoire pour les clients et le personnel lors des déplacements au sein de l'établissement, merci de vous équiper avant votre arrivée.
- nous mettons en place toutes les recommandations pour lutter contre la propagation du virus et comptons sur le civisme de chacun.
- la réservation est conseillée que ce soit pour le Restaurant ou pour le Côté Réfectoire afin d'organiser au mieux votre venue et les tables disponibles.
Nous serons également ouverts pour la fête des mères, le dimanche 7 juin (le nombre de places sera évidemment limité, donc pensez à anticiper un peu), voici le programme :
On vous dit à très vite du coup !
Laura & Thomas
On va enfin pouvoir vous revoir !
Chez nous
La nouvelle est tombée le jeudi 28 mai...
... nous pouvons enfin accueillir des clients au Restaurant !
**** L'hôtel sera ouvert normalement, mais nous allons continuer au moins la semaine prochaine à proposer les repas pris en chambre (dîner et petit déjeuner).
**** Pour le restaurant, nous vous donnons rendez-vous à partir de mercredi midi.
Voici les horaires d'ouverture pour les deux premières semaines :
- Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche de 12h à 13h30
- Vendredi et Samedi soir de 19h à 21h
Nous proposerons toujours les deux offres avec le menu du jour le midi en semaine et le Restaurant à tous les services.
**** Le service de vente à emporter va continuer, avec une offre différente de celle de ces dernières semaines.
Quelques éléments à savoir pour votre venue :
- le port du masque sera obligatoire pour les clients et le personnel lors des déplacements au sein de l'établissement, merci de vous équiper avant votre arrivée.
- nous mettons en place toutes les recommandations pour lutter contre la propagation du virus et comptons sur le civisme de chacun.
- la réservation est conseillée que ce soit pour le Restaurant ou pour le Côté Réfectoire afin d'organiser au mieux votre venue et les tables disponibles.
Nous serons également ouverts pour la fête des mères, le dimanche 7 juin (le nombre de places sera évidemment limité, donc pensez à anticiper un peu), voici le programme :
On vous dit à très vite du coup !
Laura & Thomas
Nous sommes ouverts !
Chez nous
Les hôtels n'étaient pas concernés par la fermeture administrative, mais ...
... Les clients étaient confinés chez eux !
Nous constatons que depuis lundi 11 mai, l'activité reprend peu à peu. La majeure partie de notre clientèle de l'hôtel est une clientèle affaires. Des techniciens, des représentants qui viennent travailler dans le secteur.
Par ce billet, je voulais informer que nous n'avons pas été contraints de fermer l'hôtel par fermeture administrative (contrairement au restaurant) mais que l'activité était au point mort par manque de clients. L'établissement est toujours resté ouvert et nous avons ponctuellement accueilli un client qui travaille dans le secteur. Aujourd'hui le fonctionnement est presque normal si ce n'est que nous avons des contraintes au niveau de la restauration :
- possibilité de repas en chambre : nous faisons du room-service pour le dîner avec un plateau composé d'un plat et d'un dessert. (boissons disponibles en sus)
- un petit déjeuner "simple" est proposé en chambre également avec prise de commande et horaires convenus à l'arrivée.
Voici quelques mesures mises en place pour lutter contre la propagation du Covid-19 :
- application des gestes barrières avec notamment le respect de la distanciation sociale et gel hydro-alcoolique à disposition.
- nettoyage de la chambre avec la rigueur habituelle de Dominique, notre femme de chambre, et l'application d'un produit virucide sur les points de contact. Il en va de même pour la zone acceuil et les couloirs de circulation.
- encouragement à utiliser les escaliers plutôt que l'ascenseur exigu.
- règlement des prestations à l'arrivée, permettant un départ serein, seul.
- ...
Nous espérons vous voir bientôt et d'ici-là prenez soin de vous...
Laura
Nous sommes ouverts !
Chez nous
Les hôtels n'étaient pas concernés par la fermeture administrative, mais ...
... Les clients étaient confinés chez eux !
Nous constatons que depuis lundi 11 mai, l'activité reprend peu à peu. La majeure partie de notre clientèle de l'hôtel est une clientèle affaires. Des techniciens, des représentants qui viennent travailler dans le secteur.
Par ce billet, je voulais informer que nous n'avons pas été contraints de fermer l'hôtel par fermeture administrative (contrairement au restaurant) mais que l'activité était au point mort par manque de clients. L'établissement est toujours resté ouvert et nous avons ponctuellement accueilli un client qui travaille dans le secteur. Aujourd'hui le fonctionnement est presque normal si ce n'est que nous avons des contraintes au niveau de la restauration :
- possibilité de repas en chambre : nous faisons du room-service pour le dîner avec un plateau composé d'un plat et d'un dessert. (boissons disponibles en sus)
- un petit déjeuner "simple" est proposé en chambre également avec prise de commande et horaires convenus à l'arrivée.
Voici quelques mesures mises en place pour lutter contre la propagation du Covid-19 :
- application des gestes barrières avec notamment le respect de la distanciation sociale et gel hydro-alcoolique à disposition.
- nettoyage de la chambre avec la rigueur habituelle de Dominique, notre femme de chambre, et l'application d'un produit virucide sur les points de contact. Il en va de même pour la zone acceuil et les couloirs de circulation.
- encouragement à utiliser les escaliers plutôt que l'ascenseur exigu.
- règlement des prestations à l'arrivée, permettant un départ serein, seul.
- ...
Nous espérons vous voir bientôt et d'ici-là prenez soin de vous...
Laura
Vente à emporter
Chez nous
Dernier week-end de vente à emporter !
Depuis mercredi 3 juin, nous pouvons à nouveau recevoir des clients au sein du Restaurant et nous en sommes très contents ! Nous vous remercions pour votre fidélité !
Après plusieurs semaines à vous proposer une carte de plats à emporter, nous terminons en beauté avec un Menu Spécial Fête des Pères dont vous trouverez le détail un peu plus bas !
Exemple de recette de soupe froide
Pressé de volaille, pris dans une gelée parfumée à l'estragon, quinoa gourmand & crème fouettée au citron
Knepfles maison à poêler, pour accompagner le navarin d'agneau
Les plats sont emballés individuellement et froids, ils se réchauffent facilement au micro ondes.
Pour les aspects techniques, les commandes sont à passer au plus tard vendredi 18h pour venir retirer la commande le samedi matin ou fin d'après-midi. Les plats se conservent sans problèmes au frais jusqu'au lendemain !
Thomas, Laura & toute l'équipe de la 12
Vente à emporter
Chez nous
Dernier week-end de vente à emporter !
Depuis mercredi 3 juin, nous pouvons à nouveau recevoir des clients au sein du Restaurant et nous en sommes très contents ! Nous vous remercions pour votre fidélité !
Après plusieurs semaines à vous proposer une carte de plats à emporter, nous terminons en beauté avec un Menu Spécial Fête des Pères dont vous trouverez le détail un peu plus bas !
Exemple de recette de soupe froide
Pressé de volaille, pris dans une gelée parfumée à l'estragon, quinoa gourmand & crème fouettée au citron
Knepfles maison à poêler, pour accompagner le navarin d'agneau
Les plats sont emballés individuellement et froids, ils se réchauffent facilement au micro ondes.
Pour les aspects techniques, les commandes sont à passer au plus tard vendredi 18h pour venir retirer la commande le samedi matin ou fin d'après-midi. Les plats se conservent sans problèmes au frais jusqu'au lendemain !
Thomas, Laura & toute l'équipe de la 12
Le menu végétal est de retour !
Chez nous
La saison du Menu Végétal va enfin commencer ...
lisez la suite vous saurez tout !
Alors pour les nouveaux venus et peut-être adeptes potentiels de la cuisine des légumes, j'explique un peu les choses...
Un jeudi soir par mois, nous organisons un dîner avec une thématique autour des légumes. Non pas un menu végétarien, mais la création de plats avec le légume au centre de l'assiette ; en revanche on ne s'interdit pas d'utiliser viande ou poisson pour accompagner, dans une sauce par exemple.
C'est un menu en 4 plats proposé à 49€. Une option accord mets/vins est également proposée à 17€ de plus.
A vos agendas, voici toutes les dates :
16 avril / 21 mai / 25 juin / 16 juillet / 20 août / 17 septembre / 15 octobre
A bientôt
Laura
Le menu végétal est de retour !
Chez nous
La saison du Menu Végétal va enfin commencer ...
lisez la suite vous saurez tout !
Alors pour les nouveaux venus et peut-être adeptes potentiels de la cuisine des légumes, j'explique un peu les choses...
Un jeudi soir par mois, nous organisons un dîner avec une thématique autour des légumes. Non pas un menu végétarien, mais la création de plats avec le légume au centre de l'assiette ; en revanche on ne s'interdit pas d'utiliser viande ou poisson pour accompagner, dans une sauce par exemple.
C'est un menu en 4 plats proposé à 49€. Une option accord mets/vins est également proposée à 17€ de plus.
A vos agendas, voici toutes les dates :
16 avril / 21 mai / 25 juin / 16 juillet / 20 août / 17 septembre / 15 octobre
A bientôt
Laura
Qualité MOSL
Autour de nous
à partir de maintenant la branche de la Restauration peut également se faire labelliser !
Il y a quelques mois de cela, nous avions été contacté par Moselle Attractivité pour participer à l'élaboration de la charte de ce nouveau label dédié à la restauration. Car ce ne sont pas QUE des restaurants mais bien la branche de la restauration. Je me permets de reprendre les mots du blog.
" Fiers de valoriser les produits locaux de l’agriculture et de l’artisanat dans leur cuisine, une trentaine d’établissements de restauration a obtenu pour la première fois le label Qualité MOSL. De l’étoilé au Guide Michelin au foodtruck, en passant par la ferme auberge ou le café de village, tous privilégient les circuits de proximité et valorisent l’identité mosellane à leur carte.
Ces premiers établissements, au nombre de 29, labellisés Qualité MOSL ont été rigoureusement sélectionnés pour leur savoir-faire, la qualité de leur accueil et de leur cuisine, et l’utilisation privilégiée de matières premières et de produit d’origine locale."
En espérant que ceci inspirera d'autres restaurateurs à se lancer dans l'aventure des produits de notre terroir, car il regorge de pépites !
Qualité MOSL
Autour de nous
à partir de maintenant la branche de la Restauration peut également se faire labelliser !
Il y a quelques mois de cela, nous avions été contacté par Moselle Attractivité pour participer à l'élaboration de la charte de ce nouveau label dédié à la restauration. Car ce ne sont pas QUE des restaurants mais bien la branche de la restauration. Je me permets de reprendre les mots du blog.
" Fiers de valoriser les produits locaux de l’agriculture et de l’artisanat dans leur cuisine, une trentaine d’établissements de restauration a obtenu pour la première fois le label Qualité MOSL. De l’étoilé au Guide Michelin au foodtruck, en passant par la ferme auberge ou le café de village, tous privilégient les circuits de proximité et valorisent l’identité mosellane à leur carte.
Ces premiers établissements, au nombre de 29, labellisés Qualité MOSL ont été rigoureusement sélectionnés pour leur savoir-faire, la qualité de leur accueil et de leur cuisine, et l’utilisation privilégiée de matières premières et de produit d’origine locale."
En espérant que ceci inspirera d'autres restaurateurs à se lancer dans l'aventure des produits de notre terroir, car il regorge de pépites !
Saint Valentin 2020
Chez nous
Cette année, nous prolongerons la fête des amoureux...
et notre Menu expression Spécial Saint Valentin, sera proposé pour les dîners du vendredi 14 et du samedi 15 février.
Ci-dessous, le programme ! Malheureusement pour les retardataires, les deux dates affichent complet.
Saint Valentin 2020
Chez nous
Cette année, nous prolongerons la fête des amoureux...
et notre Menu expression Spécial Saint Valentin, sera proposé pour les dîners du vendredi 14 et du samedi 15 février.
Ci-dessous, le programme ! Malheureusement pour les retardataires, les deux dates affichent complet.
Trophée Nous CHRD
Chez nous
Retour sur notre escapade au Pays Basque...
Dans le cadre du Congrès de notre syndicat hôtelier (UMIH) qui se tenait à Biarritz la semaine du 20 novembre, a eu lieu la remise des trophées du magazine Nous CHRD. C'est un magazine dédiés aux professionnels des secteurs des Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques.
Il y a quelques mois, nous avions déposé un dossier pour mettre en avant notre proposition originale, le Menu Végétal. Bonne nouvelle début novembre, nous sommes les lauréats de la catégorie des Restaurants !
Nous avons donc été conviés à la remise des prix, le jeudi 21 novembre à l'autre bout de la France. Quelques images, pour illustrer tout cela...
Le centre des congrès, Biarritz
La vue depuis le Rocher de la Vierge
Mélie aussi a pu profiter de la Grande Plage
Rencontre avec Roland Héguy, Président de l'UMIH
La photo officielle :)
Photo des lauréats de toutes les catégories, cafés, hôtels, restaurant, établissement de nuit et jeune entrepreneur en compagnie des présidents de branches et de Mr Hobbels, rédacteur en chef du magazine.
Apéritif de la soirée de gala
Suivi d'un repas gastronomique animé par un groupe de rock... Une belle soirée...
Trophée Nous CHRD
Chez nous
Retour sur notre escapade au Pays Basque...
Dans le cadre du Congrès de notre syndicat hôtelier (UMIH) qui se tenait à Biarritz la semaine du 20 novembre, a eu lieu la remise des trophées du magazine Nous CHRD. C'est un magazine dédiés aux professionnels des secteurs des Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques.
Il y a quelques mois, nous avions déposé un dossier pour mettre en avant notre proposition originale, le Menu Végétal. Bonne nouvelle début novembre, nous sommes les lauréats de la catégorie des Restaurants !
Nous avons donc été conviés à la remise des prix, le jeudi 21 novembre à l'autre bout de la France. Quelques images, pour illustrer tout cela...
Le centre des congrès, Biarritz
La vue depuis le Rocher de la Vierge
Mélie aussi a pu profiter de la Grande Plage
Rencontre avec Roland Héguy, Président de l'UMIH
La photo officielle :)
Photo des lauréats de toutes les catégories, cafés, hôtels, restaurant, établissement de nuit et jeune entrepreneur en compagnie des présidents de branches et de Mr Hobbels, rédacteur en chef du magazine.
Apéritif de la soirée de gala
Suivi d'un repas gastronomique animé par un groupe de rock... Une belle soirée...
Et le gagnant est ...
Chez nous
Nous sommes lauréats d’un trophée décernés par le magazine NOUS CHRD, c’est un mensuel destiné aux chefs d’entreprises du milieu de l’hôtellerie-restauration.
Nous avons été choisi comme gagnants d’un trophée dans la catégorie Restaurants, au niveau national. Cela récompense les établissements qui font preuve d’innovation et d’originalité dans leur proposition.Et devinez quoi, c’est le menu Végétal qui a gagné !
La remise des prix se fera le 21 novembre prochain, à l'autre bout de la France, par conséquent le Restaurant sera exceptionnellement fermé :
- le mercredi 20 novembre
- le jeudi 21 novembre
- le vendredi 22 novembre.
L’hôtel fonctionnera de manière normale et l'équipe assurera le service des soirées étapes.
On vous racontera tout ça au prochain épisode !
Et le gagnant est ...
Chez nous
Nous sommes lauréats d’un trophée décernés par le magazine NOUS CHRD, c’est un mensuel destiné aux chefs d’entreprises du milieu de l’hôtellerie-restauration.
Nous avons été choisi comme gagnants d’un trophée dans la catégorie Restaurants, au niveau national. Cela récompense les établissements qui font preuve d’innovation et d’originalité dans leur proposition.Et devinez quoi, c’est le menu Végétal qui a gagné !
La remise des prix se fera le 21 novembre prochain, à l'autre bout de la France, par conséquent le Restaurant sera exceptionnellement fermé :
- le mercredi 20 novembre
- le jeudi 21 novembre
- le vendredi 22 novembre.
L’hôtel fonctionnera de manière normale et l'équipe assurera le service des soirées étapes.
On vous racontera tout ça au prochain épisode !
Fêtes de fin d'année 2019
Chez nous
Quelques informations pour l'organisation des fêtes de fin d'année À la 12 ...
A Noël :
Pour les 25 et 26 décembre, nous vous accueillerons uniquement au déjeuner avec un menu de Noël, dont vous trouverez le détail un peu plus bas.
A partir du 27, ce sera le fonctionnement normal jusqu'au dimanche 29 à midi.
Pour Nouvel an :
Nous organisons comme chaque année une soirée exceptionnelle pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Et nous retrouvons nos clients le 1er janvier au déjeuner pour une formule similaire à celle de Noël.
Après tout ça, nous prendrons un peu de repos, l'hôtel ainsi que le restaurant seront fermés jusqu'au 19 janvier inclus.
Merci de noter que le déjeuner de Noël et la soirée du Réveillon affichent déjà complet, il reste quelques places pour le déjeuner du 26 décembre ainsi que le jour de l'an.
Fêtes de fin d'année 2019
Chez nous
Quelques informations pour l'organisation des fêtes de fin d'année À la 12 ...
A Noël :
Pour les 25 et 26 décembre, nous vous accueillerons uniquement au déjeuner avec un menu de Noël, dont vous trouverez le détail un peu plus bas.
A partir du 27, ce sera le fonctionnement normal jusqu'au dimanche 29 à midi.
Pour Nouvel an :
Nous organisons comme chaque année une soirée exceptionnelle pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Et nous retrouvons nos clients le 1er janvier au déjeuner pour une formule similaire à celle de Noël.
Après tout ça, nous prendrons un peu de repos, l'hôtel ainsi que le restaurant seront fermés jusqu'au 19 janvier inclus.
Merci de noter que le déjeuner de Noël et la soirée du Réveillon affichent déjà complet, il reste quelques places pour le déjeuner du 26 décembre ainsi que le jour de l'an.
Jours d'ouverture en novembre
Chez nous
Quelques changements de jours d'ouverture du Restaurant pour le mois de novembre :
- Jeudi 7 novembre : Restaurant fermé pour le dîner.
- Lundi 11 novembre : Ouverture uniquement pour le déjeuner. Réservations impossibles via le site internet, uniquement téléphone ou mail.
- Mercredi 13 novembre : Fermé midi et soir.
- du Mercredi 20 au Vendredi 22 novembre : Fermeture midi et soir.
Durant ces périodes, l'hôtel fonctionnera normalement avec possibilité de repas pour les soirées étapes (formule menu du jour).
Merci de votre compréhension et au plaisir de vous accueillir.
Laura
Jours d'ouverture en novembre
Chez nous
Quelques changements de jours d'ouverture du Restaurant pour le mois de novembre :
- Jeudi 7 novembre : Restaurant fermé pour le dîner.
- Lundi 11 novembre : Ouverture uniquement pour le déjeuner. Réservations impossibles via le site internet, uniquement téléphone ou mail.
- Mercredi 13 novembre : Fermé midi et soir.
- du Mercredi 20 au Vendredi 22 novembre : Fermeture midi et soir.
Durant ces périodes, l'hôtel fonctionnera normalement avec possibilité de repas pour les soirées étapes (formule menu du jour).
Merci de votre compréhension et au plaisir de vous accueillir.
Laura
Joyeux anniversaire la 12 !
Chez nous
Aujourd'hui, le 21 août 2019, ça fait exactement 3 ans...
...que "la 12", telle que vous la connaissez aujourd'hui, a réouvert ses portes !
Alors pour ceux qui ne connaissaient pas l'établissement avant, préparez-vous le choc risque d'être important ;) et pour les autres, petite séance nostalgie au programme...
Je vous invite à cliquer sur ce lien pour regarder la vidéo sur You Tube !
Allez à très vite !
Laura
Joyeux anniversaire la 12 !
Chez nous
Aujourd'hui, le 21 août 2019, ça fait exactement 3 ans...
...que "la 12", telle que vous la connaissez aujourd'hui, a réouvert ses portes !
Alors pour ceux qui ne connaissaient pas l'établissement avant, préparez-vous le choc risque d'être important ;) et pour les autres, petite séance nostalgie au programme...
Je vous invite à cliquer sur ce lien pour regarder la vidéo sur You Tube !
Allez à très vite !
Laura
Quelques recettes
Chez nous
Il y a quelques semaines, Valentine est venue passer une journée à la 12 et avec Thomas ils ont concoctés un menu complet.
Attention, le chef livre quelques unes de ses recettes, alors à vos crayons !
Suivez ce lien pour découvrir la vidéo sur le site viamirabelle tv...
A bientôt
Quelques recettes
Chez nous
Il y a quelques semaines, Valentine est venue passer une journée à la 12 et avec Thomas ils ont concoctés un menu complet.
Attention, le chef livre quelques unes de ses recettes, alors à vos crayons !
Suivez ce lien pour découvrir la vidéo sur le site viamirabelle tv...
A bientôt
Nouveau classement Logis
Chez nous
Finies les cheminées pour le classement Logis !
Dès le 1er janvier prochain, une nouvelle segmentation verra le jour chez les Logis... Nous apprenons aujourd'hui que notre demande de classement COSY a été accepté !
Pour le restaurant aussi la classification va changer, de notre côté, nous avons fait la demande pour devenir "Table distinguée" et attendons la visite mystère de l'inspecteur...
A bientôt
Laura
Nouveau classement Logis
Chez nous
Finies les cheminées pour le classement Logis !
Dès le 1er janvier prochain, une nouvelle segmentation verra le jour chez les Logis... Nous apprenons aujourd'hui que notre demande de classement COSY a été accepté !
Pour le restaurant aussi la classification va changer, de notre côté, nous avons fait la demande pour devenir "Table distinguée" et attendons la visite mystère de l'inspecteur...
A bientôt
Laura
Un long week-end
Chez nous
Découvrez notre offre pour la Pentecôte...
Cela va devenir une tradition, mais nous proposons à présent pour "les jours de fête" une formule unique et la Pentecôte ne fera pas exception !
Chez nous, le menu n'est pas connu à l'avance, cela dans le seul but de vous proposer des produits les plus frais possible. Alors laissez vous tenter et venez passer un moment en famille, entre amis ou en amoureux ! A vos réservations !
Un long week-end
Chez nous
Découvrez notre offre pour la Pentecôte...
Cela va devenir une tradition, mais nous proposons à présent pour "les jours de fête" une formule unique et la Pentecôte ne fera pas exception !
Chez nous, le menu n'est pas connu à l'avance, cela dans le seul but de vous proposer des produits les plus frais possible. Alors laissez vous tenter et venez passer un moment en famille, entre amis ou en amoureux ! A vos réservations !
Un ptit coin de paradis
Chez nous
Premiers rayons de soleil du mois de mai !
J'en profite pour faire quelques photos et vous faire découvrir le jardin version 2019 !
Petit résumé de ces derniers mois...
- Durant l'été, nous avons recreusé l'ancien puit sous le saule pleureur, 1 semaine de travail pour arriver à 8m de profondeur. L'eau est revenue tout de suite !
- Pour accueillir la future haie, nous avons d'abord planté des piquets dans le sol.
- Pour surélever un peu les plantes aromatiques, nous avons mis des bacs en acier, mais il a d'abord fallu les monter...
- Une fois les zones délimitées, au tour des pelles et des pioches d'entrer en scène. Nous avons tiré l'eau et l'électricité dans tous les bacs en faisant des tranchées d'environ 30cm de profondeur.
- Une fois les bacs installés, un gros problème de niveau est apparu dans le jardin. Nous avions besoin de terre pour remplir les bacs, mais au total, ce sont 32 tonnes de terre végétale que nous avons ajouté pour niveller le terrain. Pas d'accès à l'arrière, alors on a tout fait à la brouette... et ça faisait quelques trajets !
- Pendant ce temps, un tailleur de pierre a réalisé ce magnifique montage dans les règles de l'art, le puit est surmonté d'une pierre de Jaumont.
Je vous passe les détails des plantations de toutes les plantes aromatiques que Thomas avait soigneusement mis à l'abris pour l'hiver, quoiqu'il en soit notre jardin est maintenant terminé, il n'y a plus qu'à attendre que ça pousse...
Un ptit coin de paradis
Chez nous
Premiers rayons de soleil du mois de mai !
J'en profite pour faire quelques photos et vous faire découvrir le jardin version 2019 !
Petit résumé de ces derniers mois...
- Durant l'été, nous avons recreusé l'ancien puit sous le saule pleureur, 1 semaine de travail pour arriver à 8m de profondeur. L'eau est revenue tout de suite !
- Pour accueillir la future haie, nous avons d'abord planté des piquets dans le sol.
- Pour surélever un peu les plantes aromatiques, nous avons mis des bacs en acier, mais il a d'abord fallu les monter...
- Une fois les zones délimitées, au tour des pelles et des pioches d'entrer en scène. Nous avons tiré l'eau et l'électricité dans tous les bacs en faisant des tranchées d'environ 30cm de profondeur.
- Une fois les bacs installés, un gros problème de niveau est apparu dans le jardin. Nous avions besoin de terre pour remplir les bacs, mais au total, ce sont 32 tonnes de terre végétale que nous avons ajouté pour niveller le terrain. Pas d'accès à l'arrière, alors on a tout fait à la brouette... et ça faisait quelques trajets !
- Pendant ce temps, un tailleur de pierre a réalisé ce magnifique montage dans les règles de l'art, le puit est surmonté d'une pierre de Jaumont.
Je vous passe les détails des plantations de toutes les plantes aromatiques que Thomas avait soigneusement mis à l'abris pour l'hiver, quoiqu'il en soit notre jardin est maintenant terminé, il n'y a plus qu'à attendre que ça pousse...
Nos coordonnées
6,pl. de la République
57590 Delme
info[@]ala12.fr
03 87 01 30 18
in English
A la 12ème Borne becomes À la 12 !
Veritable institution in the area of Metz, the hotel - restaurant made new skin.
Thomas FRANCOIS and his partner Laura ROLLIN take up the challenge to perpetuate the tradition of the family. After a family agreement, the Francois family, owners since the fifties have yielded the torch to Thomas, the son of Bernard, and Laura, implied in the life of the house for several years already.
In 2016, they undertake major renovations at the ground floor in order to create a new environment there. Beforehand, they took the time to acquire the experiment essential to the implementation of such a project by carrying out return tickets between the Moselle and Aveyron; with in particular a passage marking of three years in the Maison Bras in Laguiole and two years to the Café Bras in Rodez where they officiated as department heads.
With this experiment, in couple for almost ten years and “having grown“ together, they have wished more than all to mark a turning in the history of the house François and are honoured with being able to develop it. The realization of work made it possible to redefine spaces and to arrange the kitchen.
The distribution of the roles proved quite simple: Thomas is manager and chef while Laura takes care on the floor and the cellar
To continue in the same line, two distinct offers are always displayed. The emphasis will be placed on products of quality, prepared every day. A frank and alive kitchen, who is changing with the seasons…
- Côté Réfectoire for the menu du jour ;
- Restaurant with two menus, Perception & Expression, and the “coups de coeur” are proposed to the customers. Located in the back building, the floor offer a nice vue on the garden.
Hotel - in English
Classified three stars and being part of the Logis chain, it is in the middle of the village of Delme that the masonry is drawn up. The 16 rooms are ideal for the business travelers or the tourists of passage…
Facilities
Reception
- Closed on sunday evening and monday morning
- Check-in from 16:00 to 21:30
- Check-out from 7:00 to 11:00
- Late arrival available on request (contact the reception for details)
Parking
- Private parking for 4€ per day
- Free on-street parking available in front of the hotel
Food & Dink
- Drink service available (at the restaurant)
- Breakfast buffet - served 7am - 10am during the week and 8am to 10.30am on Saturday & Sunday
- Restaurant open from 12:00 to 13:30 and from 19:00 to 21:30 during the opening days
Rooms
- Standard room - queen size bed or two twin beds - 67€
- Family room - queen size bed & bunk beds or twin beds - 83€
Deals
- Business travel - 77€
only for professionals and including the night in double room, the breakfast and the menu of the day - except drinks
- Business travel "greedy" - 99€
only for professionals and including the night in double room, the breakfast and the menu Perception - except drinks
- Half boards
including the night in double room, the breakfast and menu Perception with 3 dishes - except drinks
- single - 101 €
- double - 145 €
- third person in a family room +60 €
- fourth person in a family room +44 €
- Full boards
including the night in room doubles, the breakfast, the menu of the day (midday) and small Perception with 3 dishes (evening) - except drinks
-> single - 113,50 €
-> double - 170 €
-> third person in a family room +72,50 €
-> fourth person in a family room +56,50 €
Options
- Breakfast - 10€
Buffet - bread, pastry of the day, butter & homemade jams, fresh fruit juice, some salted delicacies and hot drink
Book your stay directly on our site while, best prices, clicking here!
More informations on the Restaurants, please follow this link !
Restaurants - in English
The Restaurant, for a vibrant and creative cooking
We baptized it "the Restaurant" because for us it is a beautiful definition of this word. A place where one feels well, where one regales oneself with a light and modern cooking. Nature has seasons, here we want to put it at the honor with a menu which moves! The aromatic garden offers many herbs and of flowers who are going straight in your plates.
We offer two menus : Perception and Expression (tasting menu). The à la carte suggestions are receipts favorite worked from day to day… To ensure quality and freshness of the products, the menu Expression is proposed only on friday evening, saturday und sunday lunch.
Côté Réfectoire, a kitchen of the day, rapid and accessible.
Far from being pejorative, the term “refectory” is mainly historic because the Café du Centre (first etablissment of the Family in 1954) has always proposed meals with the blue-collar workers and was even used as canteen for the children. But this word, often used in our profession, refers also to the place used by all the team to take her meal before the service. One moment of relaxation!
Our challenge will be to offer a meal of quality been useful in little time. Works only from Tuesday to Friday 12pm to 13:30pm.