Notre territoire, le Saulnois, le pays du sel
A la XIIème Borne
Le village se trouve à l’entrée d’un territoire naturel, le Saulnois. Durant des centaines d’années, l’extraction du sel a fait vivre la région d’abord par la présence naturelle du sel dans l’eau puis par la mise en place de forages dans de nombreux villages tels que Dieuze, Marsal, Vic-sur-Seille ou Moyenvic. Delme était alors un lieu privilégié de halte et de commerce de cet or blanc.
Non loin de là, se trouve le Pays des Étangs qui doit son nom à la présence de nombreux étangs naturels ou artificiels datant du Moyen-Age utilisés alors principalement pour la pisciculture.
Le Saulnois
le pays du sel
Aujourd’hui les Salines d’Einville (54) continuent l’extraction et la commercialisation de « sel à l’ancienne »
La Côte de Delme
Une réserve naturelle
Les vins de Moselle
une appellation à découvrir
Les principaux cépages utilisés sont l’auxerrois, le pinot gris et le pinot noir pour réaliser des vins blancs, rouges et rosés.
Encore peu connue
l'appellation Moselle a tout d'une grande !
Des vignes en Moselle ? Et oui !
La vigne mosellane occupe les pentes les mieux exposées (sud et sud-est) profitant des conditions optimales d’ensoleillement. La pente amplifie l’insolation du fait d’une incidence des rayons du soleil plus propice à une maturation optimale. En outre les cépages utilisés dans la région sont de nature précoce.
Rareté à souligner, l’appellation regroupe 3 zones géographiques très éloignées allant de la frontière luxembourgeoises au village de Vic-sur-Seille, en passant par Metz.
Depuis quelques années, de jeunes vignerons talentueux s’emploient à faire découvrir les vins de Moselle et faire grandir cette appellation en créant des vins plus complexes, avec un peu d’élevage en fût de chêne par exemple.
D’autres usages leur ont été dévolus par la suite : après avoir eu un rôle défensif, ces étangs servent en premier lieu, depuis le XIXème siècle, à la régularisation du canal de la Sarre et du canal de la Marne au Rhin, d’où leur situation en bordure de ces voies navigables (sauf l’étang de Lindre). Ils sont donc pour la plupart domaniaux. Les étangs ont aussi une vocation touristique.
Leurs paysages se caractérisent par une faune et une flore remarquables à l’échelle européenne. Aussi leurs richesses patrimoniales et paysagères sont-elles reconnues par de multiples dispositifs et organismes (Natura 2000, ZNIEFF, ZICO, Parc naturel régional de Lorraine). Ils représentent un patrimoine chargé d’histoire, de coutumes, de savoir-faire, de légendes.
Dans un souci de préservation de l’environnement, le Conseil Général de la Moselle a pris en charge la gestion de l’étang de Lindre et d’une partie de ses abords, afin d’en préserver l’environnement naturel et d’y développer une pisciculture extensive de qualité, dans un site de production et d’expérimentation de techniques piscicoles, lieu de mémoire des techniques anciennes de pêche.
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Notre but : Mettre le végétal au coeur d’une expérience d’hébergement unique !
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