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23/02/2024
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Si j’étais … je serais …

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Restaurant – Hôtel

Restaurant & Hôtel À la 12

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Bonne année 🥂 ✨Merci pour ces moments parta

Bonne année 🥂

✨Merci pour ces moments partagés pendant les fêtes ✨
Nous vous souhaitons une année pleine de joie, de partage et de belles découvertes gourmandes.

📅 Fermeture annuelle jusqu'au 21 janvier prochain.
A très vite

🎄 Retour sur notre Menu de Noël 🎄 Pour cé

🎄 Retour sur notre Menu de Noël 🎄

Pour célébrer les fêtes, nous avons imaginé un menu en 5 services, pensé pour partager un déjeuner de Noël tout en douceur et en gourmandise :

〰️ Saumon & chinchard fumés
〰️ Racines de saison
〰️ Au choix : lieu jaune ou bœuf maturé
〰️ Notre sélection de fromages affinés
〰️ Banane & meringue en dessert

Nous vous souhaitons de très beaux moments en cette fin d’année.
Merci pour votre fidélité, votre confiance et toutes vos bonnes ondes ✨

Nous vous accueillons jusqu’à dimanche, pour vous faire plaisir en famille ou entre amis.

#MenuDeNoël #DéjeunerDeFêtes #CuisineDeSaison #Gastronomie #CuisineMaison #MomentDePartage #FêtesDeFinDAnnée #PlaisirDeLaTable #Restaurant #MerciPourVotreFidélité

Les lutins du Père Noël ont bien travaillé aujo

Les lutins du Père Noël ont bien travaillé aujourd’hui ! On se retrouve demain pour les retraits de commandes à emporter !

Le mardi 9 décembre on termine ce marathon avec u

Le mardi 9 décembre on termine ce marathon avec un cocktail de plus de 20 pièces par personne … top !

#restaurant #evenementprive #ala12

Le marathon continue avec un repas de fin d’année pour une entreprise

On continue avec un cocktail haut de gamme en peti

On continue avec un cocktail haut de gamme en petit comité le mardi 2 décembre

On a pas chômé ces dernières semaines, premièr

On a pas chômé ces dernières semaines, première prestation pour un superbe repas : menu dégustation et accord mets / vins pour plus de 200 personnes…

💫 Offrez un moment d’exception. À Noël (et

💫 Offrez un moment d’exception.

À Noël (et toute l’année), le bon cadeau À la 12 fait toujours plaisir 🎁

✔️ Chèque cadeau
✔️ Repas gastronomique
✔️ Séjour à l’hôtel

Une parenthèse gourmande, élégante et inoubliable ✨

🎟️ Disponible en ligne ou au restaurant

#ala12 #restaurantala12 #boncadeau #ideecadeau #cadeaugastronomique
#gastronomiefrançaise #restaurantfrançais #delme #moselle #saulnois
#fetesenfamille #noel2025 #cadeauxdenoel #hotelrestaurant #experiencegourmande

🎄 Noël à emporter — Édition exceptionnelle

🎄 Noël à emporter — Édition exceptionnelle !

Cette année, on vous propose quelque chose de rare :
des recettes gastronomiques à emporter pour votre repas de Noël 🎁✨

Apéritifs, entrées, plats, desserts…
tout est fait maison, pensé pour un Noël sans stress et plein de goût.

📸 Découvrez notre sélection dans le carrousel
📞 Commandes au 03 87 01 30 18

#noel2024 #noelalamaison #noelala12 #francoistraiteur #traiteurnoel #faitmaison #fetesdefindannee #delme #saulnois #traiteur #noelgourmand #gourmandise #gastronomiefrancaise #noel2024🎄

Peu importe l’étiquette ou l’appellation : ce

Peu importe l’étiquette ou l’appellation : ce qui compte, c’est le style.

Du fruit, de la fraîcheur, de la matière… des vins qui font écho à notre cuisine.

#vinauverre #stylesdevin #degustationdevin #fruité #fraîcheur #gourmandise #vinsdefrance #vignerons #ala12 #restaurantdelme #saulnois #moselle #cuisineetvin #gastronomiefrancaise #momentgourmand

🐟 Comment reconnaitre un bon saumon fumé ? Qu

🐟 Comment reconnaitre un bon saumon fumé ?

Quelques indices simples :
• une chair légèrement translucide
• pas laiteuse
• brillante mais pas huileuse
Souvent le signe d’un salage au sel sec et d’un fumage traditionnel.

Chez nous, il faut au moins 12 jours : salage → séchage → fumage → puis une maturation lente qui équilibre les arômes et affine la texture.

Sur la photo, cette transparence naturelle montre un saumon travaillé doucement et avec soin. ✨

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#saumonfumé #fumageartisanal #fumaison #selsec #artisanatculinaire #cheflife #gastronomiefrançaise #faitmaison #produitfrais #savoirfaire #slowfood #instafoodfrance #lorraine #delme #saulnois #al12 #francoistraiteur #smokedsalmon #traditionculinaire

🐟 Saumon fumé – dans les coulisses 1️⃣

🐟 Saumon fumé – dans les coulisses

1️⃣ Salage
Sel de qualité, parfumé avec nos anisés du jardin — surtout le fenouil sauvage. La base de tout.

2️⃣ Séchage
Les filets s’affinent, se tendent… le temps fait son œuvre.

3️⃣ Fumage
Suspension, fumée lente, bois naturel. Rien d’artificiel.

Puis la maturation, pour poser les arômes.
👉 Au total : + de 12 jours de travail pour un saumon fumé précis, net et élégant.

Le produit. Le geste. Le temps. ✨

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#saumonfumé #fumaison #fumageartisanal #faitmaison #artisanatculinaire #cheflife #gastronomiefrançaise #cuisinefrançaise #savoirfaire #produitfrais #saulnois #delme #lorraine #al12 #francoistraiteur #jardin #fenouilsauvage #anises #slowfood #traditionculinaire #foodcraftsmanship #instafoodfrance

✨ Le jardin s’illumine ✨ Les luminaires @pr

✨ Le jardin s’illumine ✨

Les luminaires @prolumfrance ont pris place dans le jardin…
De quoi prolonger la magie, même en hiver,
et vous faire rêver jusqu’au printemps. 🌿🌙

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#prolum #jardin #eclairageexterieur #ambiance #designluminaire #nuit #hotelrestaurant #delme #saulnois #lorraine #inspirationjardin #lightingdesign

🎄 Les fêtes de fin d'année À la 12 ✨ A l'

🎄 Les fêtes de fin d'année À la 12 ✨

A l'occasion des fêtes, nous vous proposons une expérience gastronomique pensée pour célébrer ces moments précieux où l'on se retrouve, où l'on partage autour d'une belle table ...

Cuisine de saison (ici, nous ne faisons jamais les menus à l'avance 😉), des produits choisis avec soin chez nos producteurs ou dans notre potager, et le travail attentif de notre équipe pour vous offrir une belle parenthèse.

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous la magie de cette fin d'année ! ✨

#fetesdefindannee #noel2025 #ala12 #cuisinedesaison #restaurantgastronomique #moselle #lorraine #magiedesfetes

🎄 Opération solidaire 🤝 Ce matin, avec Noa

🎄 Opération solidaire 🤝

Ce matin, avec Noah, nous étions au Lycée Hôtelier Raymond Mondon pour une action solidaire aux côtés du @secourspop et de @sourcecarola .

Au programme : des bredeles 🎁
Une recette sans gluten, twistée aux baies de poivre du Sichuan… un vrai bonheur à préparer ✨

De la gourmandise, du partage, et une belle énergie pour soutenir les actions solidaires de fin d’année ❤️ les biscuits seront vendus sur des marchés de Noël

#solidarité #operationsolidaire #secourspopulaire #carola #lyceehotelier #gastronomie #chef #cuisine #bredeles #noel2025 #fetesdefindannee

Avant d’éclairer le jardin, la lumière naît i

Avant d’éclairer le jardin,
la lumière naît ici — dans les ateliers de Prolum Lorraine.

Chaque détail compte, jusque dans le ton du métal et la douceur du faisceau. Merci Alexandra pour les conseils avisés !

#Prolum #ÉclairageExtérieur #LumièreDesign #LightDesign #ala12 #JardinÉclairé #DesignLumineux #AmbianceLumineuse

🌐Nouveauté en ligne Découvrez notre nouveau

🌐Nouveauté en ligne

Découvrez notre nouveau module de consultation de la carte sur le site 👉 ala12.fr/la-carte

Un parcours plus simple, plus fluide, pour savourer déjà un peu l’esprit de notre cuisine avant de venir…

📅 Ouverts exceptionnellement mardi 11 novembre au déjeuner
Réservez votre table et laissez-vous tenter ✨

#restaurantala12 #delme #gastronomiefrançaise #cuisineduterroir #lorraine #menu #lacarte #faitmaison #potager #restaurateur #momentgourmand

Publication 17889623541370143 Instagram

Publication 17889623541370143 Instagram

📖 À la suite d’une lecture... Tellement vra

📖 À la suite d’une lecture...

Tellement vrai.
Et pourtant, si souvent oublié dans la vie quotidienne d’un restaurant.

Ces mots d’Alain Chapel, écrits en 1980 dans « La cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes », résonnent encore aujourd’hui avec force et douceur.

Un peu précurseur, déjà.
Et terriblement juste.

« Mais ces recettes-là, celles de Margaridou ou de tant de mères lyonnaises,
s’apprennent-elles dans les écoles hôtelières ?
On ne m’empêchera pas de penser que la meilleure cuisine
est celle qui porte le témoignage du plus grand amour. »
— Alain Chapel

#AlainChapel #CuisineFrançaise #Transmission #CuisineDeCoeur #Restaurant #Inspiration #Cuisinier #Gastronomie #CuisineVraie

Une petite coupe pour notre saule cinquantenaire… ✂️🌳

Comme toujours, rien ne se perd : nous conservons les copeaux pour pailler et enrichir notre sol.

Avec le temps, la vie du sol fera son œuvre — les vers de terre transformeront ce bois en matière organique et amélioreront la terre naturellement

Suivez nous :

Restaurant – Hôtel

Thomas & Laura, la troisième génération de la famille François offrent à seulement 30 minutes de Metz et de Nancy, une cuisine gastronomique, axée sur le végétal. La carte change au fil des saisons et les légumes produits à quelques kilomètres du Restaurant laissent la nature s’exprimer. Belle sélection de vins mise en valeur par une cave à vins vitrée qui habille la salle de Restaurant. L’hôtel dispose de 15 chambres pour satisfaire les voyageurs d’affaires, mais aussi les gourmets qui veulent prolonger la soirée... Sélectionné par le Guide MICHELIN et Table Distinguée.

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Téléphone :03 87 01 30 18
Email :info@ala12.fr
Adresse :6 place de la République 57590 DELME

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