Un menu unique, centré sur le végétal
Notre goût pour la cuisine végétale se traduit par la valorisation des légumes, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles provenant de notre potager. Depuis plusieurs années, nous avons à cœur de mettre en lumière ces trésors que la nature nous offre à travers un menu dédié : le Menu Végétal.
Loin d’être exclusivement réservé aux végétariens, ce menu place le végétal au centre de l’assiette. Thomas aime y ajouter une touche carnée ou iodée pour créer des accords subtils & étonnants. Chaque plat est une création éphémère, le fruit d’une inspiration sans cesse renouvelée, vous invitant à un voyage flexitarien unique.
Découvrez le Menu Végétal en vidéo
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Le potager
Légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles cultivés avec soin pour le restaurant
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Flexitarien
Le végétal au centre, avec parfois une touche carnée ou iodée pour des accords inattendus.
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Éphémère
Chaque plat est une création unique, née de l’inspiration du moment et du marché du jour.
Saison 8 : une 8e édition, la même exigence
Depuis ses débuts, le Menu Végétal d’À la 12 a su construire sa propre identité, celle d’un rendez-vous gastronomique attendu, rare et singulier. En entrant dans sa 8e saison, il s’affirme comme l’une des signatures du restaurant : une façon de cuisiner, de penser l’assiette et de célébrer ce que le territoire mosellan offre de meilleur.
« Chaque plat est une création éphémère, le fruit d’une inspiration sans cesse renouvelée, vous invitant à un voyage flexitarien unique… »— Laura & Thomas
Pour cette nouvelle saison, 7 dates exclusives sont au programme. Les places sont limitées à chaque service, c’est la nature même de ce menu : rare, soigné, conçu pour ceux qui choisissent de faire de la table un moment à part entière.
Questions fréquentes sur le Menu Végétal
Le Menu Végétal est un menu gastronomique exclusif du restaurant À la 12 à Delme, centré sur les légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles du potager. Il est proposé sur des dates limitées chaque saison, nous en sommes à la 8e édition.
Non. Ce menu place le végétal au centre de l'assiette, mais le chef Thomas aime y ajouter une touche carnée ou iodée pour créer des accords subtils et étonnants. C'est une expérience flexitarienne, ouverte à tous les palais.
La Saison 8 du Menu Végétal se déroule sur 7 dates exclusives en 2025. Contactez le restaurant pour connaître les disponibilités et réserver votre place.
Par téléphone au 03 87 01 30 18 ou par email à info@ala12.fr. Les places étant limitées à chaque service, la réservation anticipée est vivement conseillée.
