Elle évolue au fil des saisons et des produits...
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Menu Perception 2 plats
41,0€Menu composé d'une entrée et d'un plat OU d'un plat et d'un dessert au choix parmi deux propositions. Cliquez sur le menu pour voir la composition actuelle. La carte évolue régulièrement, celle-ci est donnée à titre d'exemple.
Menu Perception 3 plats
48,0€Menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert au choix parmi deux propositions. Cliquez sur le menu pour voir la composition actuelle. La carte évolue régulièrement, celle-ci est donnée à titre d'exemple.
Menu Perception 4 plats
63,0€Menu composé d'une entrée, d'un plat, d'une assiette de fromages et d'un dessert au choix parmi deux propositions. Cliquez sur le menu pour voir la composition actuelle. La carte évolue régulièrement, celle-ci est donnée à titre d'exemple.
Menu Expression
78,0€Menu dégustation en 5 services. Option fromage +15€. Formule accord mets/vins disponible à 28€ par personne. Cliquez sur le menu pour voir la composition actuelle
Assiette végétale
26,0€persil tubéreux poêlé au beurre demi-sel...
Foie gras de canard
32,0€de la maison Mitteault, la tranche poêlée...
Homard bleu
33,0€en ravioles, parfumées au citron confit...
Gambas sauvage
29,0€les queues poêlées au beurre & à l’orange...
Côte de boeuf
45,0€viande de race Salers, maturée 8 semaines...
Porc IGP du Doubs
42,0€la pièce choisie, maturée sur os & grillée...
Filet de boeuf Rossini
65,0€viande de race Salers maturée 3 semaines...
Dorade sébaste
40,0€en filet, poêlé au beurre demi-sel....
Tout légumes
32,0€tous les légumes & herbes du moment :....
Panais
18,0€feuilletage inversé caramélisé...
Baba
18,0€savarin imbibé d’un sirop aux épices & rhum Mosellan....
Agrumes
18,0€orange & orange sanguine, pomelo rose & blanc, mandarine ...
Le merveilleux
17,0€les meringues françaises caramélisées...
Fromages & condiments
15,0€assortiment du moment à découvrir...
Rosé floral
6,5€Macération de fleurs du jardin dans un vin rosé
Un mélange de jus de fruits frais qui évolue de jour en jour
Cocktail du jour
7,0€Une recette maison, qui évolue de jour en jour
En pression une blonde brassée à Bibiche & deux bières bouteilles de Malaucourt-sur-Seille
Vin de rhubarbe
6,5€produit par la famille Moine...
Whisky Saint Patrick
6,0€Whisky Mosellan, produit par la distillerie du Castor