travaux cuisine

Un an déjà !

Cette photo a été prise il y a un an quasiment jour pour jour...

 

Le 4 juillet 2016, les travaux de rénovation commençaient. En route pour une folle épopée qui durera plusieurs mois... La fermeture complète de l'établissement n'a été que de 7 semaines, mais en réalité cela a duré bien plus longtemps que ça :

- Avec Thomas, nous avions débuté au mois de mars à débarrasser, vider, nettoyer, ranger 60 ans de la vie d'une entreprise

- En avril, la toiture ainsi que la charpente ont été refaites à neuf.

- En mai et juin, le labo traiteur a été construit, juste à temps pour accueillir le matériel de cuisine.

- Juillet et Août, les travaux des salles et de la cuisine ont été réalisés. Réouverture du restaurant le 23 août. Nous avions monté des cloisons et isolé les parties qui n'étaient pas terminées pour pouvoir travailler.

- En septembre, c'est la maison qui jouxte la 12 qui prend forme après n'avoir laissé que les 4 murs... Coulage de dalles, réalisation des escaliers, finitions dans la cave et le vide sanitaire...

- En octobre, le gros oeuvre est terminé ! Les deux mois suivant laissent place aux travaux de second oeuvre pour l'aménagement de l'espace des employés. C'est plus compliqué en étant ouvert car le bruit ne doit pas gêner les clients de l'hôtel le matin, ni ceux du restaurant au déjeuner... Ca prend plus de temps que prévu !

- Le 23 décembre, l'équipe emménage dans le nouveau réfectoire et prend possession des vestiaires.

 

Puis, depuis le début l'année, nous faisons face à des découvertes en tout genre : 

- Première mise en route du chauffage, constatation d'une fuite, recherche de la fuite qui se trouve finalement dans un mur...

- Première mise en route des panneaux rayonnants de chauffage, maintenant que cela se trouve au plafond, bizarrement on est beaucoup plus stressés !

- Première mise en route des climatisations...

- Découverte des petites choses qui ont été faites "vite fait" (mal fait) avec toutes les conséquences désagréables que cela peut avoir...

 

Bref tout cela pour vous dire que depuis plus d'un an, ces travaux occupent tout notre temps et nos pensées... Mais tout est en passe de se solder, alors nous aurons au moins appris... à être patients ! :)

 

posté le 7 juillet 2017 par Laura
 

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