Le vendredi 31 mars 2017, 16h30 à Delme...

Depuis l'ouverture en août dernier, nous n'avions pas eu l'occasion d'inaugurer la 12 de façon "officielle", voilà chose faite depuis la semaine dernière.

Nous avons organisé des portes ouvertes et avions convié environ 200 personnes à cet évènement. Le rendez-vous était donné à 16h.

Jeudi 9 février : le monde de la gastronomie en effervescence !

Le guide rouge 2017 a été dévoilé...

C'est toujours un évènement attendu par tous les cuisiniers, car il récompense les restaurants et les classe grâce à des étoiles. Depuis quelques années d'autres distinctions ont fait leur apparition avec le bib gourmand qui salue "une bonne table à petit prix" et les assiettes qui donnent une mention de "bon travail" au restaurant.

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Réservez votre table À la 12 !

Voici quelques informations concernant nos jours d'ouverture et les offres proposées pour Noël et Nouvel An.

Tout d'abord, pour Noël :

Depuis le 23 août, la 12 a réouvert ses portes...

Malgré le fait que les extérieurs ne sont pas encore terminés, l'établissement est bien réouvert ! Dans le bâtiment attenant, nous créons un espace dédié au personnel et cela ne nous gêne pas dans le fonctionnement du restaurant, ni de l'hôtel. Alors oui, l'entrée n'est pas finalisée mais ce qui compte c'est que la cuisine, elle, l'est !

Nous voici déjà dans la 4ème semaine des travaux !

La démolition est terminée, la maison attenante au bâtiment principal fait maintenant partie intégrante du restaurant. Le problème c'est que cette maison a environ 100 ans et tous les problèmes qui vont avec... Les murs ne sont pas droits, les planchers en bois étaient en très mauvais état, du coup, on a tout enlevé... Belle hauteur sous plafond ;)

Et voilà, le jour du grand déménagement est arrivé !

Le dimanche 3 juillet

Après le service de midi, nous avons vidé tout le restaurant. Tables, chaises, déco, bar, la cave a vin ainsi que la cuisine, nous avons tout déplacé !

Afin de libérer les salles pour le lundi matin (date de début des travaux) tous les bras ont été nécessaires et l'équipe a répondu présente et a travaillé en un temps record... Nous étions même à l'heure pour voir le match !

Le lundi 4 juillet

Quelques images de la création de la nouvelle lingerie.

Qui dit vieille maison, dit archives et trouvailles en tout genre...

Une ballade en forêt et la découverte des premières pousses d'ail des ours...

Avec les quelques rayons de soleil du week-end dernier, une ballade sur la Côte de Delme nous a fait le plus grand bien ! Nous en avons profité pour ramasser quelques feuilles d'ail sauvage...